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石首鱼

[清] 赵翼

石首鱼,价独增,贵不在鱼乃在冰。
江南此物出三月,隽味恃有严寒凝。
去年冬煖凌阴竭,献羔难望开层层。
坐使银鳞易臭腐,海师勿敢辄举罾。
今朝何幸饫鲜美,松鲈汉鳊不足称。
但有膏腴绝芒刺,色香未变馀寒仍。
得非远移嵰山雪,护此洁白驱蚊蝇。
我昔闽游作常馔,过午辄败因炎蒸。
岂知得冰即可耐,造化亦听人力胜。
价高利厚趋若骛,百计悬致幽崖縆。
因之放箸一长叹,唐花窖菜古所惩。