鱼形如刀厥名鱽，当春作队乘江涛。
我家距江百馀里，越宿始到需冰韬。
朅来游江干，宗老治具飨老饕。
渔师网未举，主人釜先熬，待其出水便入庖。
可怜银鳞自珍惜，有如禽鸟爱羽毛。
入网犹恐或触损，条条僵卧不敢跳。
澹青如卵色，无烦井华淘。
迟则变白味渐失，乃知向来所食，一似饮者但餔糟。
斯须登盘截寸寸，满盘莹洁流香膏。
衬以黄芽韭，糁以青蒌蒿，对此那禁唇嗷嗷。
所嫌骨鲠密如猬，深愁入口费剔搔。
秘计忽以舌横卷，芒刺弗复留分毫。
捷于分水之犀角，铦于切玉之昆刀。
主人大笑非客巧，乃是厨娘烹饪手诀高。
文火武火候极熟，肉已脱骨无黏牢。
客闻此言良有理，不暇致谢中馈劳，夹箸如插篙师篙。
一尾鱼，一杯醪，沾醉不觉成酕醄。
六年久不尝此味，过屠大嚼真奇遭。
何必鲈四腮，何必蟹二螯。
他年归田专为口腹计，定须卜筑来江皋。